湖北原材料牛三鲜有嚼劲 服务至上 荆州味道品牌运营管理供应

“公安牛肉三鲜”源于湖北省荆州市公安县，又称“公安牛肉三鲜炉子”，属火锅类的一种菜肴。其特点是肌肉纤维粗、口感筋道、味道独特、香味绵长。使“公安牛肉三鲜”不仅突出主味、强调香气、辅佐调料、添香增味，而且运用点缀、嵌酿等多种烹饪手法注重菜肴的造型，为“公安牛肉三鲜”增色添形。使“公安牛肉三鲜”的“五味”给人带来主次分明、相映生辉的美食味觉，不仅让人增加食欲，而且给人以艺术美的享受。美味之余还具有滋养脾胃、强筋健骨和提高肌体抗病能力的功能。美味可口的公安牛三鲜，是公安人民的美食瑰宝。湖北原材料牛三鲜有嚼劲

公安县位于湖北省中南部边缘，境内地势平坦，湖泊棋布，河流纵横，水草丰沛，到处都是天然放牧草场，为江汉水牛提供了理想的生长环境。公安县北靠长江，有四条河流贯穿全境，为大江入洞庭湖的通道，各种干、支、民堤防长达500多千米，堤坡、河滩有大量草场。由于公安县农耕历史源远，各类土壤经过不断的耕作改良，形成肥沃的水稻田、沙壤土等土壤。结合当地季风气候，分布在这些大小河流、沟渠旁生长的水草，不仅种类繁多、生长茂盛，且鲜嫩多汁，是水牛优良的天然饲料。湖北原材料牛三鲜有嚼劲尝一块公安牛三鲜，感受公安的自然风光和人文风情，让美食与美景相伴。

公安牛肉，湖北省荆州市公安县特产，中国国家地理标志产品。 公安牛肉也叫“牛肉炉子”，是湖北荆州的美食。公安牛肉其实是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美。2014年10月11日，原国家质检总局批准对“公安牛肉”实施地理标志产品保护。公安牛肉，湖北省荆州市公安县特产，中国国家地理标志产品。公安牛肉也叫“牛肉炉子”，是湖北荆州的美食。公安牛肉其实是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美。2014年10月11日，原国家质检总局批准对“公安牛肉”实施地理标志产品保护。

用一道菜来定义一座城市的风味。这道菜从城市的风土人情中孕育而出，骄傲的为外来食客展示着此地的本真之味。说来有点意思的是，提及公安，人们首先想到的不是哪道菜，会下意识地问是公安局吗？待反应过来说的是地名后，才会想起来公安的牛肉。人类活动促成了食物的相聚，食物的离合也在调动着人类的聚散，我们把它叫做“缘分”。而公安与牛肉就有着千年的缘分。据史书记载，公安人的生活和劳作与牛息息相关，很早就有喂养水牛和食用牛肉的习俗。不仅于此。很多人都知道公安县的地名因刘备而来，其实公安与牛肉的缘分**早也可追溯于三国时期。美味可口的公安牛三鲜，是舌尖上的美味，也是心灵的慰藉。

至于为什么选择牛肉、牛肚、牛蹄筋这三样——相传赤壁之战后，刘备以左将军领荆州牧屯兵于凌江口（今公安县城西北郊），取名为“公安”，即“左公之所安”——左公安营扎寨之地。其夫人孙尚香行事跋扈，引起刘备、关羽、张飞三兄弟心生芥蒂。于是刘备以牛三鲜设宴招待众人，大家大快朵颐、赞不绝口，刘备适时说出当日食材都取自牛身，牛肉、牛肚、牛筋就像三兄弟，牛三鲜各有风味但融于一锅成就美味，三兄弟也应同心同德赢得天下。公安牛三鲜火锅的故事不断远播，久经时间的演变、淘洗，不仅在公安、荆州极受欢迎，北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌，吸引着众多美食爱好者趋之若鹜。精心制作的公安牛三鲜，是对美食的执着追求和热爱。湖北原材料牛三鲜有嚼劲

公安牛三鲜，一道让人欲罢不能的美食，散发着诱人的魅力。湖北原材料牛三鲜有嚼劲

传承百年的“一瓶酱”如果说，来自公安的非遗技艺，让老饕们领略到湖北牛肉三鲜的至美风味，那源自潜江的传统酱品制作技艺，则让“地道中国酱”穿越千年时光，化身为湖北“尝香思”牛肉酱，出现在万千家庭的餐桌之上。这不是一瓶“没有故事”的牛肉酱。2014年，“尝香思”牛肉酱的**、时年53岁的关喜章，以传统酱品制作技艺第5代传承人身份，入选湖北省第四批省级非遗项目代表性传承人名单。而他的绝活之一，便是熬得一手“观其色华润悦目，闻其香温馨诱人，品其味浓郁醇厚”的牛肉酱。湖北原材料牛三鲜有嚼劲

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